Полезные свойства свёклы известны с древних времен, упоминания о них встречаются в трактатах Авиценны. С тех пор корнеплод активно используется в питании и в лечебных целях.
Свёкла считается одним из самых эффективных слабительных, действует мягко, но эффективно. Такие свойства достигаются за счёт наличия в составе корнеплода клетчатки, которая активизирует функционирование кишечника, способствует выведению токсинов.
Польза свёклы для нашего организма:
1. Помогает уменьшить риск возникновения инсульта и инфаркта.
Благодаря своему химическому составу свёкла способна снизить кровяное давление и уменьшить риск возникновения инсульта и сердечных заболеваний. Природные нитраты, что содержатся в ней в большом количестве, при смешивании с кровью окисляются, образуя оксид азота, который расширяет кровеносные сосуды и повышает содержание кислорода в крови.
2. Является мощным антиоксидантом.
Антиоксиданты имеют важное значение для поддержания активности иммунной системы. Считается, что красные фрукты и овощи обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Это в полной мере справедливо для свёклы, поскольку она содержит бета-цианины — мощные антиоксиданты, способные снизить уровень плохого холестерина.
3. Стимулирует работу мозга.
Снижение умственных способностей и ухудшение памяти является довольно распространенным явлением среди пожилых людей. Регулярное употребление свёклы способно помочь в решении этой проблемы, вызывая приток крови к мозгу, который, в свою очередь, возвращает ясность ума.
4. Укрепляет костную ткань.
Даже если в вашем рационе присутствует много продуктов, богатых кальцием, не факт, что организм способен усвоить этот минерал. В этом нам поможет свёкла, богатая диоксидом кремния, который помогает организму в “связывании” кальция. Это придает прочность костям и делает их сильнее. Свёкла также содержит магний, витамин С и фолиевую кислоту, которые благотворно воздействуют на костную ткань.
5. Поставляет питательные вещества.
Сырая свёкла — достойный источник фолиевой кислоты, железа, цинка, магния, калия, клетчатки, витамина С и углеводов. Считается, что фолиевая кислота особенно необходима во время беременности, способствуя правильному формированию плода и росту тканей. Свёклой также можно лечить проблемы с пищеварением и анемию.
6. Контролирует уровень сахара в крови.
Растворимые волокна, содержащиеся в свёкле, помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови, поэтому её сок часто рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом. Для того, чтобы достигнуть желаемого результата и выровнять уровень сахара, необходимо пить свекольный свежевыжатый сок по крайней мере трижды в неделю.
7. Помогает контролировать вес.
Свёкла отличается высоким содержанием клетчатки и низкой калорийностью. Этот корнеплод довольно широко используется в программах разнообразных диет как раз благодаря растворимым волокнам, которые помогают в борьбе с жировыми отложениями. Свёкла также помогает очистить организм от токсинов и выводит лишнюю жидкость.
8. Помогает в лечении рака.
Свёкла способна оказать нашему организму мощную лечебную поддержку. Такие болезни как рак толстой кишки и рак печени можно предотвратить, регулярно употребляя свекольный сок. Всё благодаря способностям свёклы очищать организм. Кстати, в англоязычном интернете свёклу иногда в шутку называют “лучшим другом печени” — и это правда.
9. Очищает кровь.
Свёкла не только обеспечивает наше тело необходимыми минералами и питательными веществами, которые поддерживают здоровое состояние кожи, но и помогает очистить кровь. Результаты такой внутренней “уборки” будут на лицо — регулярное употребление свекольного сока помогает устранить акне и прыщи, которые были вызваны наличием токсинов в крови.
10. Уменьшает признаки старения.
Свекольный сок помогает очистить кровь и улучшает состояние кожи. Антиоксиданты, содержащиеся в свёкле, помогают снизить вредное воздействие свободных радикалов в организме и уменьшают первые признаки старения. Независимо от того, в какой форме вы предпочитаете употреблять свёклу, её благотворное воздействие на кожу быстро даст о себе знать.
ВКУСНЕЙШИЙ и ПОЛЕЗНЕЙШИЙ салат из свёклы с яблоком и чесноком:
Яблоко — 1 шт.
Свёкла — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец, семена укропа — по вкусу
Растительное масло (любое, какое вы любите: кедровое, горчичное, оливковое, подсолнечное) — по вкусу
Сырую свёклу вымойте, почистите и натрите на мелкой тёрке. Яблоки потрите на средней тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец, семена укропа. Заправьте растительным маслом.
Приятного аппетита!
